寒川町観光協会ブログ

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新そば、そば打ち! 2015.12.7

本日、JR寒川駅北口すぐの巴屋さん(寒川町観光協会会員)で、
新そばのそば打ちが行われました!


そば粉に水をいれ、見事な手さばき

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水分が均等に粉に行き渡っていきます

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更に混ぜていると、いつの間にかかたまりに

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鉢の傾斜を利用しながら、表面をつるつるに

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綺麗な丸になりました

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台に移し、手で押しながら広げ、

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棒を使って、更に伸ばします

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まんまるが、楕円形に

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あら不思議、綺麗な四角に!


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薄く薄く

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丁寧にたたみます

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いよいよ、切り始めます

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トントントン、リズミカル

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出来上がり!!

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栃の木から作られた鉢。1本の木から2つしか作られないそうです

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おそばが茹で上がりました。技の数々、お見事!!
新そば、打ち立ては、最高です!

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by samukawa-ssas | 2015-12-07 17:56 | イベント | Comments(0)